Das Wissen sollte nicht verloren gehen
Der Vater seit Jahren tot, die
Schreinerei jedoch noch unverändert, reichte Gerhard sein Wissen des
Järbbaus an Chrigel weiter. Einen Winter lang reiste dieser für ein,
zwei Tage im Monat nach Kerns, lernte von Gerhard, was noch an Know-how
des Vaters vorhanden war, tüftelte, wo es in Fridolins Grab lag. Wohnen
konnte er bei Gerhards Mutter Marie Britschgi, die ihn bis in «ihr
Neunundachzigstes» mit Bett und Essen umsorgte.
2008
begann Chrigel mit eigener Produktion. «Das war schon herausfordernd,
ich wusste nicht, ob ich es schaffen würde, Järbe von der Qualität
Fridolins herzustellen. Aber ohne Probieren wüsste ich es heute noch
nicht», meint Chrigel. «Ich wollte nicht, dass das ganze Wissen verloren
geht, nur weil niemand mehr nachfragt.»
Und
am Ende des Tages: Lohnt es sich? «Das fragen immer alle. Ich zähle
keine Arbeitsstunden, denn falls ich merke, ich verdiene zu wenig, ja
was, soll ich dann aufhören? Ich sage mir, ich hätte hier mehr als an
einem schlechten Alplohn. Aber das Wichtigste: Mich freuts, wenn ich
hier in der Werkstatt ‹omächnuschtä cha› und ein paar Dutzend
Sennerinnen und Hofkäser meine Järbe schätzen.»
